Des bricks parfumées et croustillantes, sur une salade fraiche au bon goût de sésame (blanc et noir) grillé.
Il vous faut pour deux personnes :
4 feuilles de brick
1 petite boîte de thon
1 petite boîte de concentré de tomate
1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de raifort
1 petite tomate coupée en dés
un peu de purée de piment
sel, poivre
1/2 chou
4 cuillères à soupe de sésame blanc et noir
huile de friture
vinaigrette
Emincez le chou cru en lannières et le déposez au fond de l'assiette.
... [Lire la suite]
Un dessert qui ravira les papilles par cette alliance parfaite entre le chocolat et le piment d'espelette.
Pour 8 petits mi-cuits :
150 g de bon chocolat noir à 70% de cacao
110 g de beurre
50 g de crème liquide
50 g de farine avec levure
50 de sucre roux
4 oeufs
3 pincées de piment d'espelette en poudre pour la pâte
1 pincée sur chaque coulant pour la décoration
Mélangez les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, continuez de battre.
Faites fondre... [Lire la suite]
Pour 4 personnes :
300 g de riz pour risotto, type arborio
3 steacks hachés
1/2 gros oignon
1 carotte rapée
1/2 boîte de pousse de soja
4 cuillères à soupe de curry
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à soupe de sésame
2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel
Sel, poivre
quelques gouttes de purée de piment si vous aimez
Cuire le... [Lire la suite]
Pour 4 personnes :
8 poireaux
poivre
sésame doré
une petite quantité de purée de piment
100 ml de crème fraiche
4 cuillères à soupes ou plus de curry
Emincez les poireaux en prenant principalement le blanc et les faires revenir au beurre.
Lorsqu'ils sont bien fondants, ajoutez le curry, la crème, le piment, le poivre, et salez.
Faites cuire une escalope de poulet,et saupoudrez le de sésame.
Découpez le poulet en fines tranches.
Servez en verrines ou en cuillères.