pistache

Une savoureuse recette, pour les fans de pistache. Un goût prononcé et la rondeur de la crème de pistaches vous satifera à coup sûr !   Ingrédients : 375g de farine 300g de sucre de canne roux 200 g de beurre mou 1 oeuf 1/2 sachet de levure 3 cuillères à soupe de pâte de pistache bio (la plus pure possible, attention au pourcentage de pistache sur l'emballage!) 1 pincée de sel 1 pincée de vanille en poudre Les étapes : Préchauffez votre four à 140°C.   Mélangez le sucre et le beurre mou au fouet puis ajoutez... [Lire la suite]

Après la tarte framboise chocolat blanc, je vous propose une tarte aux framboises sur crème amandine aux pistaches. Voici la marche à suivre : pour la pâte sablée  200 g de farine 100 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 100 g de beurre froid en dés 1 oeuf 2 g de sel Vous pouvez la préparer la veille et la laisser toute une nuit au réfrigérateur. Travaillez le beurre dans un saladier, et ajoutez lui le sucre en poudre, le sucre glace et le sel. Ajoutez l'oeuf, la farine, et malaxez avec les doigts pour... [Lire la suite]

Très gourmands ces cookies aux pépites ! un biscuit moelleux, fondant dedans et croquant dehors...avec un topping au chocolat et  la garniture de votre choix ( pistaches, pépites de chocolat, noix de coco, amandes, smarties....) vous n'avez pas le choix il faut les essayer !! recette inspirée par Mouni     ingrédients : 300gr de farine 1cc et demi de levure chimique 1/4 de sel 250gr de sucre 100gr de chocolat noir 60gr de pépites de chocolat noir 185gr de beurre 2oeufs 2-3 grosses cuillères à... [Lire la suite]

De délicieuses bouchées à la poudre de pistache, au chocolat blanc et au chocolat au lait. Pour une petite assiette ( environ 22/25 bouchées) 160 g de poudre de pistache (prenez de vrai pistache non salées et mixez les pour les réduire en poudre) 160 g de chocolat blanc 60 g de chocolat au lait cacao BARRY 40% cacao origine GHANA ( en vente sur internet ou en boutique spécialisée, pour moi c'est à l'atelier des chefs à dijon). 3 cuillères à soupe bombées de crème fraiche épaisse décor (facultatif) : une pistole de chocolat... [Lire la suite]

bon alors, attention la gourmandise ! Le chocolat et la pistache réunis dans un shortbread bien sablé, et relevés d'une pointe de fleur de sel ....ne vous privez pas d'essayer ! Et par ce froid, ces douceurs vous réchaufferont avec une bonne boisson chaude ! pour une vingtaine de biscuits : 300 g de farine 250 g de beurre doux 90 g de sucre roux 1/2 cuillère à café de fleur de sel 50 g de pistaches non salées 30 g de pépites de chocolat Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la fleur de sel, jusqu'à... [Lire la suite]

Après ma version de foie gras naturel au Cognac, celle au magret fumé, voilà une nouvelle variante pour préparer votre foie gras maison: l'ajout de pistaches. Je me suis arrêtée là mais pour ceux qui aiment beaucoup le sucré salé on peut aussi ajouter des noisettes, des dattes...à vous de laisser votre goût vous guider! Voilà la recette : 600/700 g de foie gras cru ( 2 petits plutôt qu'un gros) 7 cL d'Armagnac ( éventuellement Cognac) 8 g de fleur de sel 1 belle cuillère à soupe de poivre blanc 2 cuillères à soupe de pistaches... [Lire la suite]

D'après une recette de Paul Simon, dans le livre " moelleux et coeurs coulants" ( éd. marabout) une trentaine de framboises 140 g de chocolat noir dessert 110 g de beurre 40 g de crème liquide 30 g de maïzena 25 g de farine 50 g de sucre roux 4 oeufs Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème liquide, au bain marie. Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre roux. ajoutez la maïzena, et la farine. Versez la préparation au chocolat... [Lire la suite]

pour un crumble : 10 nectarines jaunes 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 120 g de sucre 100 g de beurre demi-sel mou 150 g de farine 50 g de pistaches concassées 50 g de poudre d'amandes Déposer les nectarines coupées en tranchettes dans un plat. Arroser de fleur d'oranger. Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients du bout des doigts, afin d'obtenir une poudre homogène. Répartissez cette poudre sur les nectarines, et enfourner 30 minutes à 180 °C. Comme il me restait de la... [Lire la suite]

125 g de farine avec levure 125 g de sucre roux 125 g de beurre fondu 2 oeufs 3 cuillères à soupe de poudre de pistaches 60 g de pralinoise Mélanger la farine avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et les oeufs. Remuez bien. Ajoutez la poudre de pistache et la Pralinoise Versez cette préparation dans des moules individuels. cuire 20 minutes à 180 °C Régalez vous!

Ces muffins se composent de deux couches, le dessous est à la pâte de pistaches et le dessus, le "chapeau", est à la pâte de speculoos. J'ai recouvert les muffins de chocolat au lait, saupoudré de pistaches en poudre. et comme je suis une fan du très beau blog de Valentine, je participe au muffin monday dont elle a la charge de l'organisation cette année! allez, rentrons dans le vif du sujet! pour 40 mini muffins : 300g de farine avec levure 100 g de cassonade 2 oeufs entiers 12... [Lire la suite]