27 octobre 2019
Polpettes aux courgettes
Une recette italienne que j'adore, à tester absolument !
Pour une dizaine de boulettes environ :
– 500 g de courgettes – 1 œuf – 100 g de ricotta – 40 g de chèvre frais – 100 g de chapelure + un peu plus – 10 feuilles de menthe environ – 10 feuilles de basilic – piment d’Espelette – sel – poivre – huile d’olive
Laver et couper les extrémités des courgettes, les râper et les placer dans une passoire pendant au moins 1 heure pour bien les égoutter.
Mettre dans le mixer, les courgettes, la ricotta, le chèvre, la chapelure,... [Lire la suite]
