17 décembre 2014

Cheese cake aux pommes caramélisées et spéculoos

C'est de mes dessert préféré...alors je le décline souvent en différentes version ! Aujourd'hui le cheese cake sera aux pommes caramélisées, avec une base biscuitée aux Spéculoos. Pour 8 personnes pour la crème : 600 g de Philadelphia 20 cl de crème fraiche épaisse 120 g de sucre (j'ai pris 100 g de  cassonade et 2 sachets de sucre vanillé) 4 oeufs Pommes caramélisées 3 pommes golden + sucre et beurre pour les faire revenir à la poêle. pour le biscuit : 150 g de Spéculoos 50 g de beurre Préchauffez votre four à... [Lire la suite]

04 mai 2013

Pommes fondantes au caramel au beurre salé, sur sablé breton

Une petite gourmandise, excellente pour le moral ;-)   pour les palets bretons : (retrouvez la recette ICI) 2 jaunes d'oeufs 80 g de beurre demi-sel mou ( pour le travailler en pommade) 80 g de sucre 140 g de farine à gâteaux ( avec levure) 1 cuillère à café d'arôme vanille naturelle (vous pouvez sinon remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé) Dans un saladier, battre au fouet le scure et les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite le beurre pommade, et travaillez le pour bien l'incorporer. Ajoutez la farine en... [Lire la suite]