15 février 2015

Soupe de légumes

L'hiver glacial, ça demande une bonne soupe de légumes pour être en forme et avoir bien chaud :-) 5 carottes 2 poireaux 4 pommes de terre 1/2 panais 2 navets 1/3 de céleri 200G d'haricots verts 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes Faites chauffer un gros volume d'eau de manière à recouvrir tous les légumes, avec un cube de bouillon de volaille. Epluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux. Mettre tous les légumes dans l'eau bouillante. Faire cuire à petits bouillons. Quand les légumes sont cuits, les mettre dans... [Lire la suite]

08 février 2015

Purée de chou fleur au curry et paprika

Une purée de chou fleur aux épices, pour accompagner une viande ou un poisson, et faire manger des légumes aux enfants ! Il vous faut pour 6 pesonnes : 1 chou fleur 4 pommes de terre 1 verre de lait 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de paprika sel, poivre 1 cube de bouillon de volaille Faites chauffer un gros volume d'eau avec le bouillon de volaille. Détachez du chou fleu les fleurettes et, une fois lavées, les plonger dans le bouillon de volaille. Ajoutez les pommes de terre. Une fois les légumes cuits,... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Poêlée de pommes de terre au chorizo, oignons et olives noires

Ce petit plat hispanique ravira les palais qui aiment les saveurs du soleil ! Des pommes de terre fondantes, des olives noires savoureuses, des oignons rissolés, autant de saveurs réhaussées par l'origan et l'huile d'olive. Pour 2 personnes : 6 pommes de terre moyennes 1/2 chorizo de bonne qualité 1/2 oignon blanc une douzaine d'olives noires 5 cuillères à soupes d'huile d'olive origan Epluchez, lavez les pommes de terre, et coupez-les en dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les pommes de terre ... [Lire la suite]
07 mai 2012

Rillettes de harengs fumés ( amuse-bouche)

Une idée de bouchées apéritives, qui change un peu et qui est très facile à réalisée : des rillettes de harengs fumés maison, sur une rondelle de pomme de terre cuite à l'eau : succès assuré !   ingrédients : 3 pommes de terres rouges taille moyenne 150 G de harengs fumés doux 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de crème liquide 1/2 oignon blanc 1 cuillère à café de ciboulette 1 cuillère à café de sauge poivre   Cuire les pommes de terre à l'eau, sans les faire trop cuire pour qu'elles... [Lire la suite]
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14 février 2012

Tatins de pommes de terre au fromage

Une super recette, à faire le soir avec une petite salade verte une recette flexipan ! Pour 4 personnes 250 g de pommes de terre cuites à l'eau 6 tranches fines de lard 2 oeufs 15 cl de crème liquide 1/4 de Reblochon sel et poivre 100 g de gruyère rapé 1 pâte feuilletée Préchauffez le four à 180°C puis placez vos moules ( j'ai pris des moules à muffins) sur une plaque perforée Faites bouillir de l'eau, salez, et faites cuire les pommes de terre Découpez les tranches de lars en deux, et disposez les en croix, au fond... [Lire la suite]
01 décembre 2010

Cassolettes de crevettes aux pommes de terre et au fromage

version raclette Raclette ou chèvre, Saint Marcellin ou Munster à vous de choisir le fromage que vous aimez pour ces cassolettes! Pour 2 cassolettes 300 g de crevettes cuites 3 grosses pommes de terre ou 4 moyennes 10 cl de crème fraiche 160 g de fromage ( chèvre, raclette...) 1 grosse poignée de gruyère rapé 1 cuillère à café de fumet de poisson 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à café de ciboulette sel et poivre Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 30 minutes. ... [Lire la suite]


05 novembre 2010

samoussas from Savoie

Des bricks bacon, pommes de terre et Reblochon.....! Pour 2 personnes 1 pomme de terre 6 feuilles de bricks 1/4 de Reblochon 60 g de lannières de bacon ( comme des lardons) J'annonce la couleur pour le pliage, j'ai suivi ce mode d'emploi sauf que je n'ai pas coupé la feuille de de brick en deux, je l'ai pliée en deux...!  Vous voyez comme c'est facile? Faites cuire une pomme de terre à l'eau. Faites dorer le bacon dans une poêle dans un peu de beurre. Coupez de petits morceaux de reblochon. ... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Tartare de boeuf

Pour une personne : 200 g de boeuf haché façon bouchère, bien frais 1 tomate 5 cornichons et 3 oignons grelot au vinaigre 3 pommes de terre 2 échalotes ketchup ou sauce froide au choix ( béarnaise...) Beurre et huile pour cuisson des pommes de terre 1 jaune d'oeuf sel, poivre gris Dans une poêle, faites sauter les pommes de terre découpées en cubes. Pendant ce temps, préparez l'assiette. Disposez au milieu le boeuf haché, appuyez légèrement au centre pour former une emprunte pour y déposer le... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Soupe de courgettes à la menthe et aux épices

Pour 4 personnes : 4 petites courgettes 1 oignons jaune 2 pommes de terre 6 feuilles de menthe 4 vaches qui rit 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre 1 cuillère à soupe d'épices à colombo (sur l'étal des épices) Pelez les courgettes (1 bande sur 2) et les pommes de terre et les laver. Emincez l'oignon. Dans une grosse casserole, mettre le cube de bouillon, l'oignon, les pommes de terre coupées en morceaux, et les courgettes en grosses rondelles. Ajoutez l'eau juste assez pour... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Pommes de terre sautées au chorizo

Pour 2 personnes : 1/2 chorizo fort 1 oignon jaune 8 pommes de terre pour pommes sautées Faites sauter les pommes de terre coupées en cube dans une poêle avec un peu d'huile. Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles, et émincez l'oignon. Quand les pommes de terre sont cuites, prolongez la cuisson de 2 ou 3 minutes en ajoutant le chorizo et l'oignon. Salez et poivrez, et régalez vous! idéal pour un repas du soir assez rapide
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