15 octobre 2016

Soupe potiron carottes, aux épices douces

L'automne est là, avec sa douce fraicheur et ses belles couleurs. Il est temps de préparer quelques soupes, qui peuvent se congeler en portions pour être consommées à la demande. Voici une soupe légèrement épicée, qui vous réchauffera en ce mois d'octobre. A noter, elle est préparée sans matières grasse donc idéale pour un diner léger. Vous pouvez cependant ajouter à cette recette : 1 cuillère d'huile d'olive, ou un peu de crème fraiche, ou encore un cube de bouillon de volaille dans l'eau de cuisson.   Ingrédients: 1 beau... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Porridge de potiron au chorizo

Pour 2 personnes : 500 g de courge coupée en petits cubes 3/4 de chorizo 4 poignées de flocons d'avoines 0.5 L de lait 30 g de parmesan rapé sel Faites cuire dans le lait les cubes de citrouille. Au bout de 10 minutes, ajoutez les flocons d'avoine et cuire encore 5 minutes. Ajoutez à la fin le chorizo coupé en cubes, salé, et ajoutez le parmesan. Remuez bien, pour obtenir un porridge ni trop épais ni trop "humide". Ajustez en lait selon la consisitance obtenue... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Gâteau à la citrouille

non je ne fais pas une fixation sur la citrouille, mais j'ai une (très gentille) collègue qui m'en a donné, alors je l'utilise sous différentes formes! non non, je n'ai pas la nostalgie d'Halloween, je vais bien, rassurez vous! Ingrédients: 300 g de citrouille cuite (couper la citrouille en petits cubes, la cuire dans 1/4 de lait et 3/4 d'eau, pendant 20 minutes, égouter). 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 100 g de farine avec levure 100 de noix de coco rapée 3 oeufs 1 pincée de sel 1 zeste de... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Soupe rapide à la citrouille

Faites cuire 500 g de citrouille, coupée en petits cubes, dans 1/4 de lait et 3/4 d'eau, de sorte à recouvrir les morceaux. Au bout de 25 minutes, mixez la citrouille dans le jus de cuisson. Ajouter du sel ( bien saler car la citrouille est assez fade) Ajouter des épices espagnoles ( ail, poivron rouge, paprika, curcuma), en mignonettes en grande surfaces c'est prêt!
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