poudre d'amandes

une recette que j'avais publiée il y a 3 ans  déjà : un succès que j'avais envie de partager à nouveau avec vous 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 200 g de chocolat noir à dessert 150 g de beurre 80 g de sucre roux 2 oeufs + 1 jaune pour dorer le dessus de la galette 200 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de vanille liquide naturelle Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes avec le sucre, puis les 2 oeufs et la vanille. Faites fondre le chocolat dans une casserole, au bain marie, avec le beurre. ... [Lire la suite]

Bonjour à toutes et tous ! Après une absence due à un agenda un peu chargé, je reviens vous présenter une nouvelle recette, un financier géant, aux saveurs orientales, parfumées et moelleuses. Pour réaliser ce gâteau, que vous pouvez servir avec une boule de glace à la cannelle ou à l'amande, il vous faut : vous pouvez doubler les proportions pour obtenir un gâteau épais : comme il est très moelleux, ça ne pose pas de problème ! 150 g de pâte de dattes 125 g de sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 80 g de raisins secs ... [Lire la suite]

Profitant de belles framboises fraiches, je vous propose aujourd'hui  des financiers, aux amandes pour les puristes, et aux amandes et aux framboises pour les autres ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 120 g de poudre d'amandes 6 ou 8 gouttes d'amande amère 180 g de beurre 130 g de sucre glace 45 g de farine amandes effilées pour décorer 2 framboises par financier Fouettez à la main les blancs d'oeufs quelques minutes pour les faire mousser. Pendant ce temps, faire un beurre noisette : Laissez le fondre quelques... [Lire la suite]

  De délicieux macarons, avec des coques noisette/amande, garnies d'une ganache au chocolat noir....délicieux, moelleux et fondants ! Il vous faut pour une 40aine de macarons : Prévoir une ou deux poches à douille, et un tamis 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 120 g d'amandes en poudre 120 g de poudre de noisettes 260 g de sucre glace 200 g de sucre en poudre 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 15 g de cacao non sucré   1) Dans un saladier, mélangez le sucre glace... [Lire la suite]

De délicieux petits gâteaux orientaux très faciles à faire, ils se mangent à toute heure! Pour une plaque à pâtisserie ( une assiette de petits gâteaux) 2 oeufs 100 g de sucre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 125 g de semoule fine 125 g de noix de coco rapée 25 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de jus de citron vert Mélangez tous les ingrédients ensemble, suffisamment longtemps pour qu'ils soient tous bien liés et forment une pâte homogène.... [Lire la suite]

Des macarons ultra fondant avec une ganache onctueuse chocolat noisette? allez c'est parti ! Pensez à prévoir poche à douille en plastique et tamis pour cette recette, et un peu de temps devant vous ( 1H30) Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200g de sucre 200 g de chocolat noir 15 cl de crème liquide 5 cuillères à soupe de pâte à tariner noisettes ( j'ai trouvé dans un Monoprix de la Nocciolata, pâte à... [Lire la suite]

Une coque rose moelleuse, fondante, renfermant une couche de confiture de fraises sucrées et savoureuses? ça vous tente?   Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200 g de sucre de la confiture de fraise de qualité Quelques gouttes de colorant rouge liquide ( selon  l'intensité et la couleur voulue) 1) Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes, mixez puis passez au tamis. Le fait... [Lire la suite]

Blancs comme neige! De petits macarons moelleux, fondant, garnis d'une ganache au chocolat blanc et à la noix de coco. Comptez 1h30 environ, pour préparer ces petits gâteaux, à faire la veille de la dégustation. Avant de commencer munissez vous de deux poches à douille jetables ( sans douille) et d'un tamis. Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200 g de sucre en poudre 200 g de chocolat blanc 15 cl de crème... [Lire la suite]

Tout le monde ou presque a des cerises en ce moment ! ceux qui ont un jardin, ceux qui ont des voisins qui ont un jardin, des collègues de travail, des parents, des amis... Alors voici une recette bien d'actualité, pour utiliser une petite quantité de cerises ! Pour 9 financiers : 100 g de poudre d'amandes 70 g de beurre salé 20 g de farine 70 g de sucre 2 oeufs 300 à 350 g de cerises 1 cuillère à soupe de Kirsch. Faites fondre le beurre dans un saladier, au micro onde. Quand il est fondu, ajoutez les oeufs et le sucre... [Lire la suite]

Coucou tout le monde! ça manquait de chocolat sur ce blog, depuis un petit moment non? Alors voilà pour aujourd'hui, des bouchées, qui croquent sous la dent, donc idéales avec un café, et bien sûr, au chocolat, amandes, et fourrées avec une ganache chocolat. La recette  pour 10 sandwiches 100 g de chocolat noir 1 blanc d'oeuf 75  g de poudre d'amandes 100 g de sucre semoule 25 g de sucre glace pour la  ganache : 50 g de chocolat et 50 g de crème fraiche épaisse Faites fondre le chocolat dans une casserole... [Lire la suite]