03 mai 2012
Maki au hareng fumé / Maki au saumon fumé
Vous savez que j'adore ça ! les sushi, les maki, c'est léger, frais et terriblement bon !
Après d'autres essais ( ICI ) j'ai choisi de les faire cette fois au saumon fumé ( deux versions) et au hareng fumé doux.
ingrédients pour 15 gros maki:
300 g de riz à sushi
30 cl d'eau
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sucre
3 feuilles d'algue nori
2 tranches de saumon fumé
2 filets de hareng fumé doux
3 radis
1 tomate ou un peu de concombre selon les goûts
... [Lire la suite]22 janvier 2011
Croustades de crevettes sauvages et radis
Pour ces bouchées apéritives il vous faut :
10 croustades en forme de fleur ( marque Jacquet)
4 grosses crevettes sauvages ( calibre 40/60)
4 radis ronds
2 cuillères à soupe de mayonnaise fraiche
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de jus de citron
(Purée de piment pour les adeptes !)
Mélangez la mayonnaise, le ketchup et le citron ensemble ( et piment si vous en mettez)
En déposer au fond des croustades.
Disposez par dessus des petites tranchettes de radis ronds et des morceaux de... [Lire la suite]
