16 février 2015
Maultaschen (recette allemande)
J'ai eu le plaisir de goûter cette spécialité lors d'une virée à Stuttgart. J'ai voulu tenter de les faire maison.
A tester !
Ce sont des sortes de gros raviolis à la viande et aux champignons servis dans un bouillon.
Pour la pâte : – 250 g de farine – 3 œufs – 1 pincée de sel
Pour la farce : – 250 g de champignons – 400 g de viande (porc/boeuf) – 1 verre de chapelure – 1 œuf – 1 oignon – huile d’olive – sel, poivre, curry
Pour le bouillon : 1 cube de bouillon de volaille et 1 cube de bouillon de boeuf
Pour la pâte :
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