23 avril 2016

Choux à la crème vanille/rhum

Un dessert qui fait forcément l'unanimité ! De délicieux choux à la crème pâtissière, parfumée à la vanille Bourbon et au Rhum. Pour ma part j'ai des rhums arrangés fait maison :-) Une recette à faire et refaire (recette du petit larousse de la pâtisserie) Pour 10/12 choux Pour la pâte à choux : 8 cl d'eau 10 cl de lait entier 1 petite cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs Pour la crème pâtissière : 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 40 g de... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Patates !

...ne me répondez pas "toi-même" ! Ce n'est pas une insulte mais bien une délicieuse pâtisserie ;-) Essayez l'épantante patate, et vous succomberez à sa gourmandise Pour 8 personnes il vous faut ! 1 boîte de crème vanille Mont Blanc ou Danette (570g) la moitié d'une boîte de Petits-Beurre nantais 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (+ un peu pour la déco finale) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille en poudre 3 cuillères à soupe de rhum 1 gâteau au yaourt vanille (un pot de... [Lire la suite]
04 août 2014

Tarte à la noix de coco

Goûter ou dessert, la gourmandise est au rendez-vous avec cette tarte à la noix de coco. pour la pâte sablée : - 250 g de farine- 125 g de sucre semoule- 1 oeuf- 100 g de beurre- 1 zeste de citron- 1 pincée de sel Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.Dans un saladier, versez la farine, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu.Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez-la au rouleau. Foncez un moule à tarte avec la pâte. pour... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Le Coconut

Un gâteau parfumé à essayer pour mettre un peu de soleil dans votre assiette ! il vous faut : ( recette issue du livre de Marie-Blanche Vergne "le Chocolat") 150 g de chocolat noir 125 g de beurre mou 4 oeufs 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de rhum (bon allez, 2 si vous voulez) 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 citron vert 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 pincée de sel Préchauffez votre four thermostat 5. Faites fondre le chocolat en petits morceaux, au bain-marie Dans un... [Lire la suite]
13 août 2013

Crème glacée rhum raisin

En ces temps un peu lourds et chauds, il était évident de vous proposer une crème glacée maison, aux parfums ensoleillés. Facile à faire, la glace maison ! Une recette piochée sur le site marmiton.   Sous la main il vous faut : 50 cl de lait entier 5 jaunes d'oeufs 125 g de raisins secs 100 g de sucre 20 cl de crème fraiche épaisse entière 10 cl de rhum 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille   La veille, placé le bac de votre sorbetière dans au congélateur.   Dans une petite casserole disposez... [Lire la suite]
14 juin 2010

Gâteau punch citron chocolat

Après le gâteau vallée d'Auzat, voilà la 2e recette piquée à ma collègue de travail : le gâteau punch, aux pépites de chocolat et aux citrons frais. Attention, il faut laisser le gâteau reposer 12h avant de déguster donc il faut prévoir la veille éventuellement! Pour un gâteau ( moule à cake de 28 cm) 1 kg de citron ( de préférence sans traitement, car il faut utiliser le zeste 150 g de sucre pour le gâteau 150 g de sucre pour le sirop 200 g de farine avec levure 150 g de beurre pommade ( très mou) 3... [Lire la suite]