10 juin 2012

Salade marine

Voilà l'entrée que j'avais prévue pour la fête des mères. Je la voulais légère pour avoir assez d'appétit pour apprécier le plat et les desserts, donc j'ai fait dans la simplicité : une salade de saumon fumé, crevettes, sur lit de salade verte accompagnée de quelques mini gressins aux olives. Pour 4 personnes : Quelques feuilles de salade ( feuille de chêne) 4 tranches de saumon fumé de Norvège 20 crevettes (calibre 30/50) 20 minis gressin (trouvés chez Grand Frais) 2 petites tomates grappe 1 citron Ciboulette fraiche 1... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Wraps chauds au chorizo et au fromage

Allez on se réchauffe!!!! les wraps, je suis fan, j'adore ça, et j'aime changer les garnitures à chaque fois.   Pour aujourd'hui je vous propose les wraps  chorizo et fromage, bien chauds !   Pour 4 wraps : 4 galettes de blé ( wraps) 1/2 chorizo fort quelques feuilles de salade 1 fromage : Saint Môret 70 g de gruyère rapé quelques dés de concombre Etalez du Saint Môret sur chaque galette. Sur une moitié, répartissez la salade, puis les dés de concombre, quelques rondelles de chorizo, et du gruyère rapé.... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Wraps apéritifs thon tomate et jambon concombre (curry)

Bonjour tout le monde! Les wraps pour un repas ok, mais on peut aussi les déclinet pour l'apéritif, coupés en tronçons. J'ai choisis cette fois une version thon coulis de tomate, et une autre jambon blanc salade concombre. Tartinés de Madame Loïk, un fromage frais dans sa version ciboulette, c'est très agréable pour l'apéritif et vite fait! J'avais déjà fait d'autres versions, si vous voulez voir ICI Munissez vous de  : 4 galettes de blés 1 petite boîte de thon 1 petite boîte de coulis de tomates 1/4 de concombre ... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Wraps fraicheur saumon frais et crudités

Une petite période d'absence, car j'ai été malade, et dans ces cas là, pas vraiment la force de cuisiner! une grosse bronchite, ça vous cloue!!!   Me revoilà, pour une recette simple et fraîche   Les wraps, pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce, pratique à emporter, et super bon! Une version allégée du sandwich que j'adore! Pour l'occasion je les ai garnis de saumon frais, de fromage frais, de crudités, le tout relevé d'un peu de citron, de ciboulette et de sauce soja. Il vous faut pour 1 personne : 2... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Salade de crevettes légère sauce fromage blanc

De retour d'Andalousie, je suis ravie de vous retrouver ! J'ai fait le plein, pour le côté culinaire, de poissons, de paella, de tortillas, de tostadas....miam ! Je partage aujourd'hui avec vous une idée de salade légère et saine, et je posterai ensuite un message avec quelques photos de ce voyage qui a offert dépaysement, repos, et bonheur. J'ai ramené des robes andalouses de flamenca pour mes filles, je vous montrerai ça aussi, pour vous faire sourire. Alors pour la recette c'est par ici : Pour 2 personnes 1 salade ( feuille... [Lire la suite]
10 mars 2011

Wraps !

Les wraps sont des galettes de blé que l'ont peut garnir à toutes les sauces! Un soir, nous avons choisis de les garnir de deux façons : fromage de madame Loïk, jambon cru, oeuf dur, tomate, salade, cornichon, gruyère rapé et fromage de madame  ( fromage frais fouetté), ciboulette, surimi, mimolette, oeuf, tomate, salade( et facultatif, chorizo) Il suffit de tartiner les galettes de fromage frais, d'étendre la salade, salez, poivrez, et répartir les ingrédients sur la galette en épargnant un bord afin de refermer... [Lire la suite]
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17 août 2010

Omelette roulée en salade

Repas express pour ce soir! c'est ultra simple mais c'est une idée de présentation qui change un peu....voici la recette pour 2 personnes Pour commencer, garnissez vos assiettes de salade verte, et versez de la vinagrette ( j'ai fait ma vinaigrette avec du vinaigre de vin, de l'huile de tournesol et de la moutarde). Ensuite, battez vos 4 oeufs, salez poivre, et versez dans un plat carré ou rectangulaire pas trop grand, après avoir foncé le fond avec du papier cuisson. Cuire à 150°C et surveillez bien la cuisson.... [Lire la suite]
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16 août 2010

Salade de poulet au Fol Epi et câpres

Une salade fraiche et dont les saveurs se marient à merveilles : pour deux personnes : Garnissez les assiettes de feuille de chêne blonde Arrosez de vinaigrette ( j'ai fait ma vinaigrette avec du basalmique, de la moutarde et de l'huile d'olive) Disposez quelques tranches de chiffonade de Fol Epi au poivre, un filet de poulet cuit à la poêle ( ou au grill) et coupé en tranchettes après refroissement. Coupez une tomate en huit et répartissez entre les deux assiettes. Laissez tomber quelques câpres, donnez deux... [Lire la suite]
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04 août 2010

Salade à notre façon

Pour deux assiettes De la salade verte ( pour recouvrir le fond des assiettes et faire un lit à la garniture) 1 concombre 4 tranches de jambon de Parme 2 tomates 6 champignons de Paris 1 petit chorizo fin et fort Origan Vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde + 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de cidre + compléter avec de l'huile d'olive + le jus d'un citron Lavez et pelez les légumes, et coupez les en rondelles.Disposez les dans les assiettes et versez un la vinaigrette. Parsemez de... [Lire la suite]
10 avril 2010

Salade au magret et foie gras tatin

Avec le magret séché dont j'ai publié la recette hier, voici une petite salade pour le soir : De la salade verte ( feuille de chêne blonde), une vinaigrette maison ( 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 1 cuillère à café rase de moutarde, 5 gouttes de tabasco et 6 cuillères à soupe d'huile de noix, le tout émulsionné pour faire une vinaigrette), une petite tomate, et un médaillon de foie gras avec de petits morceaux de pommes caramélisées ( 2 pommes coupées en tout petits cubes et revenues au beurre dans une poême), sur un... [Lire la suite]
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