07 août 2014

Shortbread au praliné

Un des mes biscuit préféré...le shortbread...des sablés très friables, denses, que j'ai recouvert de Pralinoise, ce chocolat praliné que tout le monde connait bien. Rapide et facile à faire, une recette à tester !Mes filles m'ont demandé une deuxième tournée....c'est vous dire !   300g de farine fluide 200g de beurre 30 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre fin 1/2 tablette de Pralinoise Sortez le beurre 1h avant de faire la recette pour qu'il soit bien mou. Dans un saladier, mélangez avec les doigts la farine, le... [Lire la suite]
20 octobre 2012

Shortbread aux amandes

  Pour une trentaine de bouchées : 300 g de farine fluide 250 g de beurre 80 g de sucre roux 60 g d'amandes effilées 2 pincées de sel de Guérande   Dans un saladier, coupez le beurre froid en petits morceaux, ajoutez le sel. Ajoutez le sucre et la farine, et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène friable. Dans un cercle à patisserie rectangulaire posé sur un tapis de cuisson, répartissez la pâte  et tassez avec les doigts. Versez et répartissez les amandes effilées par dessus. Faire... [Lire la suite]
Posté par laurette82 à 10:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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12 septembre 2012

Bouchées shortbread praliné/chocolat

Ces bouchées seront extra pour servir à l'heure du café, après un repas ou au goûter : Une base de shortbread, une couche de praliné, et une couche de chocolat....hmmmm ! Pour cela il vous faut : pour la couche de chocolat : 80 g de beurre 30 g de chocolat noir 150 g de chocolat au lait pour le shortbread : 200 de farine 100 de beurre 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la couche pralinée : 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner pralinée( chez le pâtissier ou le chocolatier) 40 g de chocolat au lait Commencez par... [Lire la suite]
23 août 2012

Bouchées biscuitées coco/chocolat

Une base de shortbrad surmontée d'une ganache fondante au chocolat et à la noix de coco... Pour le biscuit : 100g de farine 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre glace Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte sableuse, puis répartissez la dans de mini moules à muffins. Tassez bien. Cuire 5 minutes à 160°C. Ils ne doivent pas être trop colorés. Pour la ganache : 100 g de chocolat au lait, 40 g de noix de coco rapée 10 cl de crème fraiche liquide 30 g de beurre Faites fondre le chocolat et le... [Lire la suite]
04 février 2012

Shortbread pistache chocolat

bon alors, attention la gourmandise ! Le chocolat et la pistache réunis dans un shortbread bien sablé, et relevés d'une pointe de fleur de sel ....ne vous privez pas d'essayer ! Et par ce froid, ces douceurs vous réchaufferont avec une bonne boisson chaude ! pour une vingtaine de biscuits : 300 g de farine 250 g de beurre doux 90 g de sucre roux 1/2 cuillère à café de fleur de sel 50 g de pistaches non salées 30 g de pépites de chocolat Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la fleur de sel, jusqu'à... [Lire la suite]
19 avril 2009

Shortbread caramel chocolat

J'ai trouvé une recette chez btissam, que je m'étais juré de réaliser....voilà qui est fait! je l'ai un tout petit peu changée  et je l'ai réalisée dans de mini moules silicones ronds ( style mini muffins), mais vous pouvez très bien y réaliser dans un grand plat, puis découper des morceaux individuels. il vous faut pour 30 petits fours individuels : 1 boîte de lait concentré sucré 100 g de beurre 200 g de chocolat au lait 200 de farine 1 cuillère à café de sucre glace Travaillez la farine, le beurre... [Lire la suite]


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