01 juin 2013

Tarte fine aux tomates, moutarde et oignons rissolés

Une tarte fine à servir à l'apéritif coupée en petites parts...par exemple ! ingrédients: 1 pâte à tarte feuilletée de la moutarde douce et de la moutarde à l'ancienne 4 grosses tomates bien parfumée 1 gros oignon jaune origan et herbes de Provence comté rapé Dans une poêle faites rissoler les oignons émincés dans un peu de beurre. Etalez la pâte sur du papier cuisson, sans utiliser de moule. "Tartinez" la pâte avec les deux moutardes. Disposez les tomates coupées en tranches sur toute la pâte. Répartissez les oignons... [Lire la suite]
18 mai 2013

Tarte aux épinards et au bacon

Une tarte salée à servir en entrée ou à l'apéritif, à servir tiède. Ingrédients : 1 pâte à tarte brisée 5 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 450 g d'épinards en branche surgelés 200 g de bacon en allumette 2 échalotes 2 cuillères à café de raifort sel, poivre Dans une poêle, faites revenir les épinards, dans un peu d'eau et de beurre. Dans une autre poêle, saisissez les allumettes de bacon. Disposez la pâte à tarte dans un moule. Hachez les échalotes. Dans un saladier, fouettez les oeufs, avec la crème... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Tarte sablée aux framboises et ganache chocolat blanc

Bonne fête à toutes les mamans !   Je vous propose d'ailleurs un dessert assurément idéal pour cette occasion !   Sans plus tarder, la recette, inspirée par Trinidad   Pour la ganache 150 g de crème fleurette 350 g de chocolat blanc dessert Pour la garniture : 350 g de framboises Pour la pâte : 280 g de farine 150 g de beurre mou 1 oeuf 60 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 3 g de sel La veille : Travaillez le beurre dans un saladier, et ajoutez lui le sucre en poudre, le sucre glace et le... [Lire la suite]
14 février 2012

Tatins de pommes de terre au fromage

Une super recette, à faire le soir avec une petite salade verte une recette flexipan ! Pour 4 personnes 250 g de pommes de terre cuites à l'eau 6 tranches fines de lard 2 oeufs 15 cl de crème liquide 1/4 de Reblochon sel et poivre 100 g de gruyère rapé 1 pâte feuilletée Préchauffez le four à 180°C puis placez vos moules ( j'ai pris des moules à muffins) sur une plaque perforée Faites bouillir de l'eau, salez, et faites cuire les pommes de terre Découpez les tranches de lars en deux, et disposez les en croix, au fond... [Lire la suite]
09 août 2011

Quiche au saumon fumé et haricots verts

Quel temps! A Dijon, pluie, pluie et pluie! Un temps.....à cuisiner! Aujourd'hui, je vous présente la recette d'une quiche au saumon fumé qui, et c'est assez difficile, a fait l'unanimité à la maison. Il vous faut : 1 pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts 4 tranches de saumon fumé 1 poignée de haricots verts 5 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 125 g de fromage de Madame Loïk 1 poignée d'Emmental rapé sel, poivre, ciboulette Cuire les haricots verts dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien... [Lire la suite]
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23 février 2011

Tarte au Reblochon, Mascarpone et jambon fumé

Pour cette délicieuse tarte gourmande : 1 pâte feuilletée 6 oeufs 1/4 de reblochon 1 sachet de 150 g d'allumettes de jambon blanc fumé 1/2 pot de mascarpone 50 g de gruyère rapé fin 3 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à café de poivre sel ( légèrement) 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de moutarde Etalez la pâte sur le fond d'un moule à tarte. Répartir la moitié du reblochon sur le fond de la tarte. Garder l'autre moitié pour recouvrir la tarte à la fin. ... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Quiche au bacon

Ingrédients : 1 pâte brisée 100 g de bacon en lannières ( comme des lardons) 80 g de mimolette 4 cuillères à soupe de Cognac 6 oeufs 5cl de lait 5 cl de crème fluide 2 cuillères à soupe de basilic 1 poignée de gruyère rapé + un peu pour mettre sur le dessus de la tarte 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de moutarde Dans une poêle faites cuire le bacon dans un peu d'huile Pendant ce temps, étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte Lorsque le bacon est... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

"cake en tarte" brocolis surimis

Pour 4 à 6 personnes : Un cake plus léger qu'un cake, qui a une forme de tarte...mais sans pâte....vous appelleriez ça comment vous?!!! Allons y , la recette par ici! 150 g de farine avec levure 5 oeufs 4 cl d'huile 40 g de beurre fondu 3 cuillères à soupe de faisselle à 0% 2 cuillères à soupe de carottes rapées ( sans sauce hein!) 5 cl de lait écrémé 12 surimis 1/2 brocolis 40 g de gruyère rapé 1 cuillère à café de moutarde au vin blanc basilic poivre, sel Faites blanchir le... [Lire la suite]
22 juin 2010

Tarte aux prunes à la façon de mon papa

Avant d'accueillir les prunes cet été, les mirabelles, les quetsches, les reine-claude....voilà une tarte destinée au dernier bocal de prunes de l'année dernière ! Mon papa l'a réalisée avec des mirabelles et des quetches. Pour une tarte : Un rouleau de pâte feuilletée 1 bocal de prunes en sirop maison ou des prunes fraiches 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 sachet de sucre vanillé 30 g de poudre d'amandes Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposez les prunes et cuire 5... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Tarte au chocolat

recette tirée du livre de Marie-Laure Tombini de ôdélices.com  "chocôlat, anti-déprime"! pour la pâte : 200 g de farine fluide 50 g de sucre 100 g de beurre demi-sel en petits morceaux 1 oeuf battu pour la ganache : 300 g de chocolat noir à 60 % de cacao 50 g de sucre 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille pour la déco ( optionnel) : 40 g de chocolat blanc + 2 cuillère à soupe de lait + 10 g de beurre Dans une jatte, versez... [Lire la suite]
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