tomates cerise

Pour votre pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine tamisée 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sucre 1 pointe de vinaigre Préparez la pâte brisée. Pour cela, versez la farine dans un saladier, et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez le sel, le sucre, et travaillez la pâte en l'effritant du bout des doigts. Ajoutez l'eau une cuillère à la fois pour bien amalgamer les ingrédients et le vinaigre. La pâte doit être souple. Formez une boule et mettez la au frais... [Lire la suite]

Tièdes pour accompagner une viande ou un poisson, ou froids avec une mayonnaise en entrée, ces petits flans, réalisés avec des courgettes du jardin, sont très frais, idéaux pour l'été. Une recette de l'Atelier des Chefs 1 échalote 1 gousse d'ail 900 g de courgette Huile d'olive : 3 cl 5 oeufs 20 cl de crème liquide entière  1 demie botte de persil plat 150g de tomates cerise 6 cl d'huile d'olive 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre   Préchauffer le four à 180 °C... [Lire la suite]

du rouge du blanc et du vert : un risotto tricolore aux couleurs et aux saveurs de l'Italie.... Ingrédients pour 2 personnes 4 verres de riz à risotto ( arborio) 12 ou 16 oeufs de cailles 8 champignons 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de Pesto ( j'ai pris un pesto italien, pour un bonne qualité....et pas en grandes surfaces !) 12 ou 16 minis tomates huile d'olive sel, poivre Cuire le riz dans le bouillon de volaille bouillant. A mi-cuisson, ajoutez les champignons émincés. ... [Lire la suite]

Pour alléger un apéritif, voila des verrines individuelles tout en fraicheur! A servir avec de mini cuillères en plastique! Pour 12 verrines : 2 betteraves rouges cuites crême fraîche 6 tomates cerise estragon, sel, poivre, ail ou échalotte Mélangez la crême avec les herbes et l'ail haché ou l'échalotte hachée, le sel, le poivre. Déposez en au fond des verrines ou coupelles. Coupez la betterave en dés, en ajouter sur un côté de la coupelle. Ajoutez une demi tomate cerise par verrine.

recette tirée des livres Ô délices, plus précisément "légumes crÔquants", des recettes simples et originales, présentées dans une gazinière...il fallait y penser! Merci à ma maman pour ces cadeaux de noel ! Pour 4 clafoutis individuels : 12 tomates cerises 200 g de roquefort 12 cl de crème liquide 12 cl de lait 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre, 4 pincées de ciboulette 3 oeufs Battre les oeufs en omelette, ajoutez le sel et le poivre, la crème, le lait et la farine, bien mélanger.... [Lire la suite]