viande hachée

J'ai eu le plaisir de goûter cette spécialité lors d'une virée à Stuttgart. J'ai voulu tenter de les faire maison. A tester ! Ce sont des sortes de gros raviolis à la viande et aux champignons servis dans un bouillon. Pour la pâte : – 250 g de farine – 3 œufs – 1 pincée de sel Pour la farce : – 250 g de champignons – 400 g de viande (porc/boeuf) – 1 verre de chapelure – 1 œuf – 1 oignon – huile d’olive – sel, poivre, curry Pour le bouillon : 1 cube de bouillon de volaille et 1 cube de bouillon de boeuf Pour la pâte : ... [Lire la suite]

Une recette orientale topissime : une tuerie selon Monsieur Chocoletta ! Elle vient du blog de Nedra ICI, et je n'ai rien changé à sa recette. Imaginez les saveurs de l'orient, cumin, menthe, harissa....J'ai repris sa photo pour la dispositon des feuilles de brick du dessous. J'ai mis ma pastilla dans un moule de diamètre plus petit qu'elle ( le sien fait 26 cm) donc ma pastilla est plus épaisse, à vous de voir ce que vous préférez ! allez c'est parti ! 6 feuilles de brick350 g de viande hachée1 oignon1 poivron rouge2 c. à soupe... [Lire la suite]

En route pour mon 2e tour des blogs!   C'est un tour en cuisine qui organise ce tour. Un tirage au sort parmis les blogs inscrits désigne un blog qui viendra piocher une recette chez vous, et un blog chez qui vous devez aller piocher une recette. On doit ensuite publier les recettes à la même date et à la même heure. C'est la cuisine de Marie qui doit venir piocher une recette chez moi....mais qu'a-t-elle préféré ?! Je vais aller voir ! Pour ma part j'ai choisi une recette dans le blog de Diana's cook. J'ai changé au dernier... [Lire la suite]

Avec la même pâte à crêpes que les galettes de blé noir au saumon si dessous, j'ai choisi une garniture rappelant la pizza : sauce tomate, origan, champignons, jambon, viande hachée, oignon....mon amoureux a beaucoup aimé! Faites revenir 1 oignon émincé, 4 beaux champignons de paris coupés en petits morceaux, et la viandes hachée ( j'ai pris 3 steacks hachés aux oignons). Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, un petit pot de sauce tomate, et deux cuillères à soupe d'origan. A la fin ajoutez 1 tranche de jambon... [Lire la suite]

Pour 8 crêpes : 125 g de farine avec levure ( farine à gâteaux) 30 cl de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Garniture : 3 steaks hachés à l'oignon 1 oignon 1 bocal de sauce tomate origan, persil 1 morceau de morbier ou de saint-nectaire 20 cl de crème fraiche épaisse sel, poivre huile d'olive Réaliser la pâte à crêpes : Mélanger la farine avec le sel, le poivre, l'huile et les oeufs, jusqu'à obtenir une pâte homogène ( c'est indispensable pour ne pas avoir de... [Lire la suite]

Recette tirée du très beau livre "Fromages et Cie", aussi bien présenté, qu'instructif et riche en recettes! Pour 4 personnes : 4 petites aubergines 200 g de reblochon 40 ml de vin blanc 2 gros oignons 300 g de viande hachée huile d'olive Enlever le chapeau des aubergines, couper le dessus dans le sens de la longueur. Les mettre dans un plat et les arroser d'huile d'olive après avoir quadrillé la chair au couteau. Cuire à 180°C pendant 30 minutes, en recouvrant d'un film aluminium. ... [Lire la suite]