08 mai 2018
Fiadone
Après le cheesecake, américain, je vous emmène en Corse toujours pour un gâteau à base de fromage frais : le Fiadone, dont l'ingrédient principal est le brocciu (que l'on trouve parfois en magasin sous le nom de Brousse)
500g de Brocciu
150g de sucre en poudre
5 oeufs
le zeste d'un citron non traité
2 cuillères à soupe de liqueur de myrte
Mélangez le Brocciu avec les oeufs et ajoutez le sucre, le zeste et la liqueur.
Versez la préparation dans un moule préalablemet beurré.
Cuire à 160 °C pendant 40 minutes, jusqu'à... [Lire la suite]
