Chez Laurette

Mon premier cours à l'atelier des chefs

c'est ici ! Voilà mon premier cours à l'atelier de chefs de Dijon, où nous avons été reçu avec beaucoup de gentillesse, de professionalisme et de bonne humeur. Je vous invite à aller voir leur site, qui fourmille de recettes, de techniques, de bons conseils,...

Posté par laurette82 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, atelier des chefs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2009

Saucisson au chocolat

Recette tirée du livre : je veux du chocolat ! de Trish Deseine ( titre très approprié ) ingrédients : 3/4 d'un paquet de Petit Lu ou de sablés de Retz 40 g de meringues 2 oeufs légèrement battus 130 g de sucre 50 g de cacao ( Banania) 100 g de chocolat...

Posté par laurette82 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, meringue, cacao, petit beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2009

Les chatons grandissent !

Posté par laurette82 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chatons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2009

bavarois au chocolat

recette tirée du livre : Le chocolat de Marie Blanche VERGNE J'ai réalisé sur cette assiette un bavarois au chocolat assez fin, car je l'ai accompagné d'un "saucisson au chocolat" dont vous aurez la recette dans la semaine! Vous pouvez doublez les proportions...

Posté par laurette82 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, cacao, gélatine, bavarois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2009

mini cakes speculoos, chocolat, coco

Voici une recette qui utilise de la pâte de speculoos au chocolat ( miam), si vous souhaitez vous en procurer, je l'ai eu ici, chez Coeur des Lys Pour une 30 aine de minis cakes : 2 oeufs 150 g de farine avec levure 1 yaourt vanille 1 pot de pâte de speculoos...

Posté par laurette82 à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, cake, speculoos, pâte de speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2009

Cake aux asperges vertes, gorgonzola et lardons

Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine avec levure 5 cl d'huile d'olive 6 cl de lait 6 cl de crème liquide 40 g de lardons 1 petite boite de conserve d'asperges vertes ( une 12aine de mini asperges) 80 g de gorgonzola 80 g de gruyère rapé Faites cuire...

Posté par laurette82 à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lait, cake, asperges, gorgonzola, lardons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2009

Tarte aux cerises et ganache très chocolatée

un dessert très fort en chocolat, et une idée pour écluser les kilos de cerises que nous avons en ce moment ( ça change du clafoutis!) ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée 10 cl de crème liqiude 20 cl de lait 2 feuilles de gélatine 5 cl...

Posté par laurette82 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2009

Muffins praliné pistache

125 g de farine avec levure 125 g de sucre roux 125 g de beurre fondu 2 oeufs 3 cuillères à soupe de poudre de pistaches 60 g de pralinoise Mélanger la farine avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu et les oeufs. Remuez bien. Ajoutez la poudre de...

Posté par laurette82 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2009

Scones à l'anis

Recette de base tirée de Ôdélices " bô fruits", éd. Mango 250 g de farine avec levure incorporée 40 g de sucre en poudre 60 g de beurre 7 cl de lait 1 oeuf de l'anis vert ( en moulin, rayon épices de votre supermarché) Préchauffez voter four à 180 °C....

Posté par laurette82 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2009

Vanessa Bureau : Photographe

J'ai découvert son travail et depuis il y a eu beaucoup d'amitié dans nos mails échangés. Je vous invite aujourd'hui à faire une parenthèse non culinaire, mais un vrai voyage au travers de ses magnifiques photographies. Afin de vous la faire découvrir,...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2009

Bonne fête à toutes les mamans

Je souhaite à toutes les mamans une bonne fête des mères, en espérant que cette journée leur soit douce et agréable. A demain, pour une recette de scones à l'anis! Bonne fête à Toi, maman

Posté par laurette82 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2009

Coulant chocolat noir, coeur Carambar et chocolat au lait

Et oui, rien que ça! Mon papa venant à midi, j'ai voulu lui concocter un bon dessert car comme c'est de famille, il aime par dessus tout le chocolat ( les chiens ne font pas des chats). Les filles en ont mangé 1 chacune, et leur petit estomac a adoré...

Posté par laurette82 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, carambar, chocolat au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote