moelleux chocolat et framboises
D'après une recette de Paul Simon, dans le livre " moelleux et coeurs coulants" ( éd. marabout)
une trentaine de framboises
140 g de chocolat noir dessert
110 g de beurre
40 g de crème liquide
30 g de maïzena
25 g de farine
50 g de sucre roux
4 oeufs
Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème liquide, au bain marie.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre roux. ajoutez la maïzena, et la farine.
Versez la préparation au chocolat dans le mélange précédent et ajoutez les framboises entières ( merci sonia pour l'oublie de cette étape !)
Versez dans des moules individuels en silicone ou en aluminium, et cuire à 180 °C pendant 7 minutes.
Servez aussitôt et décorez votre assiette - ici cacao, étoile de badiane, gingembre, pistaches entières non salées, et chocolat rapé-