vin rouge - Chez Laurette

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vin rouge

29 avril 2016

Noix de joue de boeuf, sauce au vin

Noix de joue de boeuf, sauce au vin

Je vous propose aujourd'hui une savoureuse recette de viande en sauce. La viande se coupe à la petite cuillère, elle est très maigre et très fondante. La sauce, elle, est à base de vin rouge réduit, et séduira vos papilles ! pour 4 personnes : 800g de...

Posté par laurette82 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, bourgogne, vin rouge, échalotes, noix de joue de boeuf

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16 janvier 2012

Oeufs en Meurette, recette de Bernard LOISEAU

Oeufs en Meurette, recette de Bernard LOISEAU

D'après mon beau livre " Mes recettes de terroir" de Bernard LOISEAU, éditions Albin Michel. Les oeufs à la bourguignonne, recette traditionnelle de Bourgogne, où je vis ( Dijon) sont une de mes recettes favorites. J'adore ça ! Des oeufs pochés, une sauce...

Posté par laurette82 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, oignon, carottes, bourgogne, vin rouge, champignons, meurette, oeufs, lardons, échalottes, oeufs en meurette, tagliatelles

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20 mai 2009

Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express

Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express

Pour 2 personnes : 2 faux filets 1 oignon jaune 20 cl de pulpe de tomates 30 cl de vin rouge de bourgogne 1/2 tablette de bouillon de volaille sel, poivre, 1 cuillère à café d'estragon, de 4 épices, de persil. 2 feuilles de laurier Sur une planche, découpez...

Posté par laurette82 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, bourgogne, vin rouge, boeuf, bouillon de volaille, pulpe de tomates

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4 novembre 2008

Oeufs en meurette

Oeufs en meurette

pour 2 personnes : 4 oeufs 2 oignons moyens 100 g de champignons 100 g de poitrine fumée en fines tranches ( ou des lardons) 30 cl de vin rouge de Bourgogne corsé ( un Beaune par exemple) 20 cl de vinaigre de vin rouge 10 cl de fond de veau 4 tranchettes...

Posté par laurette82 à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourgogne, vin rouge, champignons, meurette, oeufs

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30 octobre 2008

Le Fruity Cardinal ou le Cardinal à ma façon

Le Fruity Cardinal ou le Cardinal à ma façon

dans chaque verre ( par ordre ) - 3 ml de crême de cassis - 2 ml de liqueur ou crême de fraises des bois - 10 cl de vin rouge de bourgogne - 3 cerises à l'eau de vie ( Griottines de Fougerolles) - 3 cuillère à café de liqueur prélevée dansles Griottines...

Posté par laurette82 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourgogne, cocktails, crème de cassis, vin rouge

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