Une de mes recettes de cookies préférée, celle au beurre de cacahuètes. Beaucoup de moelleux et de gourmandise :-)
Facile, vous pouvez la faire faire à des enfants, sauf pour l'étape de la cuisson.
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Pour une vingtaine de cookies :
1 oeuf
175g de farine avec levure incorporée
175g de sucre roux
125g de beurre de cacahuètes
125g de beurre mou
1 pincée de sel
Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois de préférence le beurre mou et le sucre.
Ajoutez le beurre de cacahuète, la farine, l'oeuf et le sel, et remuez bien.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson, répartissez des boules de pâte suffisamment espacées. En effet, à la cuisson, les cookies vont se développer.
Cuire 20 minutes à 180°C. Attention le temps peut varier d'un four à l'autre, et en fonction du moelleux ou du croquant souhaité.
