Chez Laurette

Endives et crevettes caramélisées

Idée de petite entrée festive si vous aimez le sucré-salé : des endives et des crevettes caramélisées, relevées de poivre blanc, de gingembre et de cannelle. Pour 2 personnes : 5 ou 6 endives en fonction de la taille 300 g de crevettes 2 cuillères à soupe...

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Tags: gingembre, endive, crevette, caramel, cannelle, viandox, whisky

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6 décembre 2011

Foie gras au magret fumé

Rien de plus facile que de faire son foie gras maison. Non seulement il est excellent, mais en plus le coût est bien moindre que de l'acheter tout fait. L'année dernière pour mon premier essai je l'avais essayé au naturel et il avait fait fureur sur la...

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Tags: cognac, foie gras, fleur de sel, magret fumé, poivre blanc

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4 décembre 2011

Truffes au chocolat au lait et Speculoos

Bon je suis désolée, mais il n'y a pas de photo pour cette recette.....elles étaient pour un grand repas de famille...et je les ai faites juste avant de partir, et bien sûr....je les ai emmenées sans immortaliser l'instant. Ceci dit, elles ont la même...

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Tags: chocolat au lait, cacao, speculoos, pâte de speculoos, crème fraiche, truffes

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28 novembre 2011

Tablette de chocolat fourrée ganache pralinée

Une jolie façon de se plonger dans l'ambiance des fêtes avec cette tablette de chocolat au lait fourrée avec une ganache pralinée ! A manger telle quelle ou à couper en petits carrés pour constituer vos ballontins de chocolats maisons ! Pour obtenir un...

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Tags: chocolat au lait, praliné, ganache, ganache praliné, tablette

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25 novembre 2011

Nouilles sauce aux mille saveurs, saumon fumé

Le secret de ces nouilles originales ? la sauce ! plein de saveurs explosives en bouche, ici on aime ! Pour comprendre, sans plus tarder, voici la recette : pour deux personnes 6 nids de nouilles chinoises 1 tomate grappe bien mûre la moitié d'une petite...

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Tags: anis vert, tomates, safran, saumon fumé, citron vert, nouilles, chinois, maïs, poivre, vinaigre de riz, jus de citron vert, viandox

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23 novembre 2011

Entremet chocolat orange aux épices

Dessert de fête assurément, avec ses saveurs d'hiver : Un socle macaronné au praliné, une ganache intense au chocolat noir et aux oranges confites, et pour finir une mousse au chocolat et aux épices. Facile et rapide à préparer ces desserts, décorés d'étoile...

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Tags: chocolat, pain d'épices, pralin, mousse, épices, ganache, orange confite, dacquoise

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17 novembre 2011

Tiramisu aux framboises

Présenté en mini-verrines, ce tiramisu permet de varier du tiramisu traditionnel avec des fruits frais délicieux. Les framboises venaient du marché, et le mascarpone d'une boutique italienne. Un résultat frais et fruité! 4 petites barquettes de framboises...

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Tags: oeufs, biscuits cuiller, mascarpone, framboises, tiramisu, amaretto

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1 novembre 2011

Madeleines marbrées

Après une version de madeleines bicolores à la Pralinoise, voici la version madeleines marbrées au chocolat noir. une recette qui plait au plus grand nombre, tous âges confondus! Pour retrouver toutes mes recettes de madeleines, n'oubliez pas le moteur...

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Tags: chocolat, madeleine, vanille

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30 octobre 2011

"Burger" asiatique / 2e tour des blogs

En route pour mon 2e tour des blogs! C'est un tour en cuisine qui organise ce tour. Un tirage au sort parmis les blogs inscrits désigne un blog qui viendra piocher une recette chez vous, et un blog chez qui vous devez aller piocher une recette. On doit...

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Tags: riz, gingembre, cacahuètes, burger, viande hachée, sauce soja, ail, tour des blogs

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27 octobre 2011

Saucisson (au chocolat)

Cette recette fait partie de mes recettes favorites. D'abord pour l'effet visuel, idéal pour un goûter d'enfants ou pour en jeter auprès des copines :-) Et bien sûr c'est extra bon, un chocolat fondant, avec des morceaux de Petit Beurre....ah la la !!!...

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Tags: chocolat, chamallows, petit beurre, sucre glace, saucisson

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25 octobre 2011

Brookies

Très en vogue sur les blogs, le brookies me faisait de l'oeil depuis longtemps...j'ai testé la recette de "chocolat à tous les étages". Il s'agit d'un brownie, recouvert d'une couche de cookie....oui vous voyez un peu le tableau ?! D'ailleurs l'inverse,...

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Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, brownie, sucre roux, brookies

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23 octobre 2011

Wraps chauds au chorizo et au fromage

Allez on se réchauffe!!!! les wraps, je suis fan, j'adore ça, et j'aime changer les garnitures à chaque fois. Pour aujourd'hui je vous propose les wraps chorizo et fromage, bien chauds ! Pour 4 wraps : 4 galettes de blé ( wraps) 1/2 chorizo fort quelques...

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Tags: fromage, gruyère, chorizo, salade, St morêt, wraps, saint môret

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22 octobre 2011

Toasts à la mousse de jambon

Encore une recette facile pour vos apéritifs ! Peu d'ingrédients et quelques minutes suffisent à réaliser cette mousse, le plus long c'est de tartiner les toasts !!! Pour 4 personnes : 3 tranches de jambon sel, poivre ciboulette un peu de crème liquide...

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Tags: jambon, ciboulette, toasts, apéritif, mousse de jambon

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21 octobre 2011

Adresse de contact

Pour toutes vos demandes, ou si vous souhaitez simplement me contacter, une adresse mail est à votre disposition : contact@chocoletta.fr Au plaisir de vous lire, Très bon week end à tous !

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20 octobre 2011

Nouveauté !

Bonjour chers lecteurs, (roulement de tambour) Pour un accès plus facile, le blog est désormais accessible sur www.chocoletta.fr clap clap clap...vous pourriez applaudir quand même :-) N'hésitez pas à le faire connaitre autour de vous! Ce blog existe...

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19 octobre 2011

Cake aux oignons fondants

Un régal pour l'apéritif, à servir de préférence tiède. Un délicieux goût d'oignons rissolés pour ce cake idéal pour vos apéritifs : je réitère avec la recette de ma collègue! 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate...

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Tags: gruyère, oignon, cake, moutarde, apéritif

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16 octobre 2011

Panna cotta aux fraises tagada / tour des blogs n'13

C'est mon premier tour des blogs ! J'ai été séduite par le principe, qui permet de découvrir de nouveaux blogs, d'autres univers culinaires de façon ludique. C'est un tour en cuisine qui organise ce tour. Un tirage au sort parmis les blogs inscrits désigne...

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Tags: fraises, panna cotta, crème fleurette, tagada

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15 octobre 2011

Wraps gratinés aux épinards frais et cumin

Pour réchauffer les soirées fraiches, je vous propose une délicieuse recette toute simple : des wraps chauds, gratinés au gruyère, et fourrés d'épinards frais et d'omelette, parfumés au cumin. Les plus téméraires pourront ajouter du Tabasco, un ingrédient...

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Tags: gruyère, épinards, vache-qui-rit, omelette, wraps, cumin

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12 octobre 2011

Muffins chocolat blanc et fruits rouges

Des muffins tous légers, où les pépites de chocolat blanc se marient avec la cerise et la fraise...Ajoutez à cela quelques perle de sucre craquantes....voici la recette pour 9 muffins 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de...

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Tags: lait, chocolat blanc, muffins, fromage blanc, arôme cerise

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9 octobre 2011

Cake jambon fromage/ jambon olive

Je dois la recette de ce cake à une des mes gentille collègue...j'ai goûté et j'ai adoré du coup je lui ai demandé la recette et voilà le résultat : un cake moelleux et savoureux. J'ai juste ajouter 1/2 cuillère de bicarbonate afin d'alléger l'ensemble...

Posté par laurette82 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lait, cake, oeufs, jambon, olives, fromage rapé

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