20 février 2011

Trifle Brownies

de délicieuses verrines aux 3 couches gourmandes : la couche de brownies chocolat la couche de sauce chocolat noir la couche de crème pâtissière pralinée... Commençons par le brownie : 75 g de chocolat noir 100 g de beurre 140 g de sucre roux 2 oeufs 25 g de farine de maïs 100 g de pépites de chocolat Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat et le beurre que vous allez faire fondre dans une casserole à feu très doux. Mélangez le chocolat et le beurre fondus à la pâte... [Lire la suite]

16 janvier 2011

Galette des rois chocolat praliné, noisette

Solène, m'en a réclamée une, elle l'a beaucoup aimée, et Elsa pas convaincue au début à finalement mangé la plus grosse part....elles ont eu la fève toutes les deux ( mais quel hasard!!!!!) ... Après la galette au chocolat de l'année passée ICI, voici la recette de la galette praliné, sans amandes : 200 g de pralinoise 50 g de sucre 100 g de beurre 120 g de poudre de noisettes 2 oeufs + un jaune pour la dorure 2 cercles de pâte feuilletée de bonne qualité Faites fondre le chocolat et le beurre. ... [Lire la suite]
03 janvier 2011

Coulant chocolat coeur de Ferrero Rocher

Une vraie gourmandise, qu'il faut se retenir de ne pas dévorer en 3 secondes! J'ai vu cette idée sur le blog de Dephine, et j'ai fait du coup ma recette habituelle de coulant  issue du livre MARABOUT spécial coulant et coeur fondant avec un ferrero rocher à l'intérieur. Le résultat est vraiment à tomber, à faire et refaire sans hésiter! pour 8 coulants 8 Ferrero Rocher 280 g de bon chocolat noir à 70% de cacao 220 g de beurre 80 g de crème liquide 50 g de farine avec levure 60 g de Maïzena 100 de... [Lire la suite]
27 décembre 2010

Bûche mousse chocolat, génoise noisette, et croustillant praliné

4 étapes sont nécessaires pour réaliser cette bûche, dont le tour est fait de génoise, garnie de mousse au chocolat, et avec un coeur croustillant au praliné. 1) La génoise aux noisettes et cacao 2) La mousse chocolat 3) Le croustillant praliné 4) Le glaçage chocolat et bien sûr le décor, principalement réalisé avec du chocolat fondu, lait ou noir, et des feuilles de transfert pour chocolat. La génoise 65 g de farine avec levure 10 g de cacao en poudre 10 g de noisettes en poudre 3 oeufs 75 g de... [Lire la suite]
18 décembre 2010

Super fondant au chocolat

une recette que j'ai "piqué" sur le site http://omochakir.over-blog.com/ " la cuisine d'omo chakir". Je ne vous propose pas de photo de l'intérieur, car le gâteau était fait pour un repas au travail de mon chéri, du coup, présenter un gâteau coupé ça se fait pas hein, vous êtes d'accord !!!! Alors pour cette mine de chocolat : 200 g de chocolat 150 g de beurre 150 g de sucre roux 50 g de farine 3 oeufs Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu très très doux ou au bain-marie. ... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Bouchées au chocolat caramel et riz soufflé

Rien de plus simple ! Il vous faut juste des minis moules à muffins, de petites empruntes en silicone. Il faut faut : 1 tablette de bon chocolat ( j'ai pris chocolat caramal en parfum) Des Rice Krispies Mettre des céréales dans le fond des empruntes, et coulez par dessus le chocolat fondu. Avec le doigt, mettre aussi du chocolat sur le pourtour des empruntes pour donner au démoulage la forme de caissette. Remuez un peu pour mélanger les céréales au chocolat, et mettre au frais 4 heures. Démoulez bien froid et... [Lire la suite]

30 novembre 2010

Brownies chocolat pécan cannelle

Pour un gâteau ( moule carré 20 * 20 cm) 200 g de chocolat noir 80 g de noix de pécan caramélisées ( rayon pâtisserie) 3 oeufs 150 g de sucre 110 g de farine 1 grosse cuillère à soupe de cannelle en poudre 150 g de beurre Dans une casserole faites fondre le beurre et le chocolat très doucement. Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs et lorsque le mélange est mousseux, ajoutez les pécans, la farine et le chocolat fondu. Mélangez. Placez une feuille de papier sulfurisé au fond du moule et... [Lire la suite]
13 novembre 2010

Moelleux aux Mars et chocolat

Une recette totalement irrésistible! à refaire!!!! Je l'ai vue chez Boudloune, amie de longue date à la ville et copine de blog....et future maman! Voici sans plus tarder la recette: 100 g de sucre 125 g de beurre 125 g de chocolat noir dessert 4 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 2 Mars Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez le sucre et les oeufs un à un. Ajoutez la farine. Versez la pâte dans un moule en silicone. Coupez les Mars en petits bouts et les répartir par dessus la... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Duo de mousse au chocolat

Une mousse au chocolat noir versus une mousse au chocolat blanc et vanille....allez vous résister? Pour 6 verrines il vous faut ( ce sont de petites verrines) 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc 6 oeufs 1 cuillère à café d'arôme vanille naturel quelques billes de chocolat croustillantes ( rayon pâtisserie) une boîte d'oeuf vide ( pour pouvoir faire une jolie diagonale avec les deux mousses!!!!) Faites fondre au bain marie le chocolat noir. Battre 3 blancs en neige. Ajoutez les jaunes au chocolat et remuez bien. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Brownie fondant pur chocolat

Une recette exquise, à refaire pour tous les gourmands de chocolat Merci môman pour l'avoir réalisée, et merci Nathalie pour la recette! 140 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé 60 g de farine 150 g de beurre 3 oeufs 250 g chocolat noir dessert Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis le mélange au chocolat fondu. Dans un moule carré ou rectangulaire, versez la préparation... [Lire la suite]
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