Chez Laurette

Ghoribas cacahuètes et noisettes

Un peu de soleil en ce mois d'Octobre qui débute, avec ces petits gâteaux orientaux vraiment divins : les cacahuètes et les noisettes réduites en poudre donnent un goût prononcé et savoureux... Pour une vingtaine de gâteaux : 2 oeufs 125 g de cacahuètes...

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Tags: noisette, cacahuètes, semoule, ghoribas

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5 octobre 2011

Brownie fondant aux pépites de chocolat

Une super recette, et un gâteau d'un moelleux terrible....vous allez le partager quand même ou tout garder pour vous? ;-) Il était destiné à un pique-nique, c'est pourquoi je n'ai pas pu le couper avant de photographier...pour voir l'intérieur et baver...

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Tags: chocolat, oeufs, chocolat au lait, pépites de chocolat, brownie, bicarbonate

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1 octobre 2011

Makis omelette épicée

Des makis assez relévés, un riz savoureux au parfum si spécifique, un peu de temps et le tour est joué. Je vous livre la recette : Vous aviez pu avoir la recette des makis au poulet et curry le 22 Août, voici la recette qui complète le plateau présenté...

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Tags: omelette, maki, sushi, vinaigre de riz, nori, gouda

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28 septembre 2011

Pains au lait, aux carrés de chocolat au lait

Suite du goûter pour ma petite Elsa, pour sa classe : les pains au lait ! Je n'ai pas eu le loisirs de les goûter ( Ô rage Ô désespoir...) mais selon la maîtresse ils se sont régalés... Donc je vous livre la recette pour 6 gros ( très gros) pains au lait...

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Tags: brioche, chocolat au lait, pains au lait, farine à brioche

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25 septembre 2011

Pain d'épices moelleux

Une nouvelle recette de pain d'épices, moelleuse et parfumée, faites pour les petits de la classe d'Elsa, 4 ans et demi ! Elle en a léché le saladier toute seule, c'est une preuve que ça lui plaisait :-) Pour un pain d’épices : 250g de miel liquide de...

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Tags: lait, anis vert, bourgogne, pain d'épices, épices, cannelle, cardamome

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22 septembre 2011

Palets au beurre, coco et oranger

Des palets bretons revisités, aux accents doux et parfumés de noix de coco et fleur d'oranger. Pour 18 palets : 2 jaunes d'oeufs 80 g de beurre demi-sel mou ( pour le travailler en pommade) 80 g de sucre 140 g de farine à gâteaux ( avec levure) 2 cuillères...

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Tags: noix de coco, fleur d'oranger, palets bretons

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17 septembre 2011

Macarons noisette, fourrés chocolat

De délicieux macarons, avec des coques noisette/amande, garnies d'une ganache au chocolat noir....délicieux, moelleux et fondants ! Il vous faut pour une 40aine de macarons : Prévoir une ou deux poches à douille, et un tamis 6 blancs d'oeufs à température...

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Tags: chocolat, blanc d'oeuf, poudre d'amandes, blanc en neige, macarons, ganache, poudre de noisettes

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13 septembre 2011

Ghoribas à la semoule et à la noix de coco

De délicieux petits gâteaux orientaux très faciles à faire, ils se mangent à toute heure! Pour une plaque à pâtisserie ( une assiette de petits gâteaux) 2 oeufs 100 g de sucre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol...

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Tags: noix de coco, semoule, poudre d'amandes, fleur d'oranger, huile de sésame, ghoribas

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10 septembre 2011

Chiboust ébène

Bonjour à tous! Alors? la rentrée des petits et des grands s'est-elle bien passée pour vous? J'ai été bien occupée par la rentrée scolaire de mes deux puces, mais aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous la recette du gâteau d'anniversaire de...

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Tags: chocolat, blanc en neige, jaunes d'oeufs, sirop, chocolat noir, chiboust

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22 août 2011

Makis poulet curry

Des makis bien relevés, un riz savoureux au parfum si spécifique, un peu de temps et le tour est joué. Je vous livre la recette : pour retrouver mon autre recette de makis rouleaux c'est ICI Entre 30 et 40 makis : 450 g de riz à sushis ( rayon épicerie...

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Tags: carottes, poulet, sésame, maki, riz à sushis, vinaigre de riz, nori

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20 août 2011

Macarons chocolat

Des macarons ultra fondant avec une ganache onctueuse chocolat noisette? allez c'est parti ! Pensez à prévoir poche à douille en plastique et tamis pour cette recette, et un peu de temps devant vous ( 1H30) Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6...

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Tags: chocolat, blanc d'oeuf, poudre d'amandes, macarons, ganache, pâte à tartiner

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18 août 2011

Pizza poulet moutardé champignons

J'ai tenté une recette de pâte trouvée chez marmiton ICI. Une bonne pizza, relevée de tabasco pour nous, hmmmmm, vous devriez essayer! Comme à la pizzeria dixit le principal intéressé, le goût du feu de bois en moins bien sûr ! Bien sûr, la garniture...

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Tags: champignons, jambon, pizza, comté, mozzarella, tabasco, pâte à pizza

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16 août 2011

Mousse aux abricots

Des abricots un peu trop mûrs, je voulais une recette qui m'aide à les finir, et qui change des traditionnelles tartes et confitures. J'ai trouvé la recette sur recettesdecuisine.tv, mais j'ai réduit ici un peu le sucre et l'eau car j'ai trouvé qu'il...

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Tags: mousse, abricots, purée d'abricots, purée de fruits

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11 août 2011

Palets bretons au beurre salé

Vous connaissez les palets bretons? Ces délicieux palets au beurre, sablés, à croquer ou à tremper dans une boisson chaude? Mon papa m'en a ramené de Bretagne, d'une très bonne biscuiterie, quelle chance....oui mais pas assez au goût de Solène qui les...

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Tags: beurre salé, palets bretons, bretagne

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9 août 2011

Quiche au saumon fumé et haricots verts

Quel temps! A Dijon, pluie, pluie et pluie! Un temps.....à cuisiner! Aujourd'hui, je vous présente la recette d'une quiche au saumon fumé qui, et c'est assez difficile, a fait l'unanimité à la maison. Il vous faut : 1 pâte brisée ou feuilletée selon vos...

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Tags: tarte, saumon fumé, fromage rapé, quiche, madame Loïk, haricots verts

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7 août 2011

Chantilly chocolatée

Pour une chantilly originale, chocolatée, à servir avec une crêpe, avec un café pour en faire un cappuccino, avec une gâteau au chocolat, sur une coupe glacée... à réaliser au siphon, il vous faut : 5 cuillères à soupe de cacao non sucré 2 cuillères à...

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Tags: cacao, chantilly

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5 août 2011

Moelleux au chocolat

Un gâteau moelleux et encore coulant dedans, improvisé en 30 minutes temps de cuisson inclus, vous voulez essayer? Alors il faut : 200 g de bon chocolat noir 200 g de beurre 100 g de sucre roux 4 oeufs 100 g de maïzena Dans une casserole, faites fondre...

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Tags: chocolat, gâteau

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4 août 2011

Houmous maison

Préparation culinaire d'origine libanaise ( mezzé), j'adore ça à l'apéritif, ou en hors-d'oeuvre, et en plus c'est facile à préparer ! 400 g de pois chiches en bocal égouttés ( si vous en avez des secs, laissez les tremper toute la nuit, les cuire, les...

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Tags: huile d'olive, sésame, houmous, huile de sésame, paprika, pois chiches, pâte de sésame, tahin

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31 juillet 2011

Macarons fraise

Une coque rose moelleuse, fondante, renfermant une couche de confiture de fraises sucrées et savoureuses? ça vous tente? Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 240 g d'amandes en poudre...

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Tags: blanc d'oeuf, poudre d'amandes, confiture de fraises, macarons, fraises

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26 juillet 2011

le Cosmopolitan

Un cocktail, cela faisait longtemps qu'un bon verre n'avait pas rempli un article de mon blog ! Ce qui me plait dans ce mélange, c'est qu'on ne sent aucun ingrédient en dominante, car tous les ingrédients se mélangent subtilement, ce qui rend ce cocktail...

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Tags: citron vert, cointreau, cranberries, jus de cranberries, vodka

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